- 750 gram tepung terigu serbaguna , bebas boleh pakai merk apa aja.
- 25 gram tepung maizena
- 100 gram tepung sagu tani , banyak dijual dipasar.
- 2 kuning telur ( telur pakai kuningnya aja supaya saat di goreng minyak nya tidak berbusa. Pastelnya renyah tidak keras )
- 100 gram margarin blueband tidak dicairkan
- 5 sdm minyak goreng fungsinya supaya adonan lentur , mudah saat digiling pakai gilingan mie
- 250 ml.cc santan kental . Saya tidak pakai santan instan.
- bumbu : 1 sdt garam, 1 bonggol bawang putih, 1/2 sdt merica kasar, 1 sdt ketumbar sangrai . (Bumbu dihaluskan )
- 1/2 liter Minyak goreng kemasan saya pakai Bim**i special, sebaiknya tidak pakai minyak goreng curah .
- Abon Sapi kualitas super , buat isi pastel
Cara membuat :
Kuning telur, margarin, bumbu halus , mixer dg kecepatan sedang + santan . Setelah tercampur rata , masukan tepung 5 sdm , matikan mixer , lanjutkan bikin adonan di uleni pakai tangan hingga tepung habis . terakhir masukan minyak goreng , uleni hingga tercampur rata . Tipiskan adonan pakai gilingan mie , cetak bentuk lingkaran , saya gunakan gelas kecil , diameter 3cm. Isi kulit pastel dg abon . Sampai adonan habis . Goreng dg api kecil hingga pastel berwarna coklat keemasan. Angkat ,Tiriskan dg kertas putih. Setelah tidak panas lg . Simpan dalam toples kedap udara. Selesai deh
Tidak ada komentar:
Posting Komentar