500g ikan tenggiri giling
12btr telur puyuh rebus
250g tepung sagu tani
1sdt AJI-NO-MOTO®
1sdm garam
100ml air es
1L minyak goreng
Saus Cuka :
350g gula merah serut
50g air asam jawa
2sdm bawang putih halus
½sdm garam
750ml air
Pelengkap :
Mie basah, timun, ebi, dan sambal hijau.
Cara Membuat :
1. Campurkan tenggiri, sagu, air es, garam, dan AJI-NO-MOTO®, aduk rata.
2. Isi adonan dengan telur puyuh, bulatkan, sisihkan.
3. Rebus pempek hingga mengapung, angkat, tiriskan, dan dinginkan.
4. Saus cuka; masukkan gula merah, air asam jawa, bawang putih halus, garam, dan air, nyalakan api. Masak hingga mendidih, angkat, dan dinginkan.
5. Goreng pempek dengan api sedang hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.
6. Sajikan dengan pelengkap dan saus cuka.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar